Durant mon séjour à la Guadeloupe, j’ai visité le musée du café. Ce fut une visite passionnante, sous le soleil doux du matin, de la commune Vieux habitants. j’ai hummé l’odeur du café de Karukera et je l’ai savouré sans modération, car dans l’île aux belles eaux (appelée ainsi par les tout premiers habitants de l’île) il y a une tradition d’accueil, des visiteurs des hauts lieux de la culture guadeloupéenne.
j’ai pris quelques photos pour vous montrer les étapes de fabrication du café.
la fleur de café : l’arbre qui produit notre café avec les feuilles, les fleurs, les graines.
Les étapes de préparation du café :
